O IFS está vinculado ao Ministério da Educação, possui natureza jurídica de autarquia, sendo detentor de autonomia administrativa, patrimonial, financeira, didático-pedagógica e disciplinar. É, atualmente, constituído por 09(nove) campi em funcionamento (Aracaju, São Cristóvão, Lagarto, Itabaiana, Estância, Nossa Senhora da Glória, Propriá, Tobias Barreto, Nossa Senhora do Socorro) e 01 (um) campus em fase de implantação (Poço Redondo), tendo como órgão executivo a Reitoria com sede e foro em Aracaju/SE. A sua missão é:
Promover a educação profissional, científica e tecnológica de qualidade, em diferentes níveis e modalidades, através da articulação entre ensino, extensão, pesquisa e inovação para formação integral dos cidadãos capazes de impulsionar o desenvolvimento socioeconômico e cultural (IFS, 2015, p.3)
